Hur en dietist använder Instant Pot Salsa-kyckling för att göra en hel vecka med middagar utan värme

Här delar hon sitt recept med fem sätt att integrera det i din måndag till fredag ​​måltider-inte matlagning krävs.

Instant Pot Salsa Chicken

Ger 6 portioner

Ingredienser
1 16 oz. burk med din favoritsalssa
1/2 kopp vatten
4 stora kycklingbröst, cirka 2 pund
1/2 tsk havssalt
1/2 tsk mark svartpeppar
1/2 tsk markkummin

1. Häll burken med salsa och vatten i botten av rostfritt stålinsats i en 6-kvarts eller 8-kvarts snabbkruka.

2. Tillsätt kycklingbrösten i potten och ordna dem så att de låg platt. Det är okej om de överlappar varandra.

3. Strö kycklingens toppar med salt, peppar och kummin.

4. Lås på locket och ställ in tillagningstiden på 10 minuter vid högt tryck.

5. När tillagningstiden är klar, låt trycket komma ner naturligt i cirka 10 minuter. Använd sedan snabba frisläppandet för att släppa eventuellt återstående tryck.

6. Ta bort locket. Häll ingredienserna försiktigt i en stor blandningsskål. Använd tång eller två gafflar för att strimla kycklingen.

7. Förvara den kokta strimlade kycklingen i en lufttät behållare i kylen i upp till fem dagar.

Så här använder du din Instant Pot Salsa-kyckling i en hel veckas värde av middagar utan värme:

Måndag: Chicken Tacos

Du kan inte ha en hel veckas värde av salsa-smaksatt kyckling prepped och inte göra tacos. Eftersom kycklingen redan är tillagad samlas denna måltid bokstavligen inom några minuter. Poppa helt enkelt dina tortillor i mikrovågsugnen i 20 sekunder (du kan också mikrovågsugn kycklingen, men du behöver inte), och dela sedan mellan dem en servering av salsa kyckling, strimlad ost, hackad avokado och hackad tomat. Sida av chips och guac helt uppmuntras.

Tisdag: Salsa Chicken Sallad

Det här är inte din mammas kycklingsallad: Salsa ger den en helt ny smakprofil. Kasta romänssallad med en servering av salsa kyckling, vinaigrette dressing, hackad avokado och hackad tomat. Denna måltid smakar också smaskigt med en servering av konserverade svarta bönor. Topp med smulda tortillachips för extra crunch.

Onsdag: fylld avokado

Vi fyller paprika och potatis, varför inte det älskade friska fettet? Skär en mogen avokado i hälften och ta bort gropen. Skopa en sked med kyckling i den ihåliga vänster vid gropen. Med dessa två steg serveras middagen!

Torsdag: strimlade kycklingsmörgåsar

Smörgåsar är alltid en enkel middagsvinn-särskilt på nätter när du * verkligen * inte vill tvätta ens en maträtt. (Sååå varje natt?) Toast två skivor bröd och skopa en servering av salsa kycklingen på en av skivorna. Lägg sedan några skivor mogen avokado och/eller cheddarost (ditt val), skivad tomat och hackad romänssallad. Placera den andra skivan bröd på toppen och skär smörgåsen i hälften.

Fredag: Salsa Chicken Nachos

Nachos kan 100 procent vara en balanserad middag om du toppar dem med protein och grönsaker. Sprid dina tortillachips på en mikrovågsäker platta. Lägg sedan till en servering av din salsa kyckling (det finns ditt protein) och en servering av cheddarost. Mikrovågsugn på hög i 45 sekunder, eller tills osten är smält. Nu är det dags att lägga till dina grönsaker. Strimlad sallad, tomater och jalapeno gör alla perfekta toppings. Tillsätt en dubbla gräddfil om så önskas att balansera salsens och jalapeno -värmen.

Få mer hälsosamma matlagningsidéer i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.