Här är receptet för Sweetgreen's Healthy Beet Hummus

Låt oss vara riktiga: Nästan allt på SweetGreen's Core -meny med sallader och skålar är frisk. Men om jag bara kunde välja ett alternativ att beställa resten av mitt liv, är det ganska svårt att slå den säsongsbetonade Superfood Bowl, laddad med avokado, betmmus, rostad sötpotatis, svarta linser, strimlad kål, strimlad morötter, rostat bovete, Organisk spenat, strimlad grönkål och citron ingefära gurkmeja vinaigrette. Det är mycket ren växtbaserad godhet! Och nu kan du göra den bästa delen av den hälsosamma mixen direkt i ditt eget kök.

Den riktiga stjärnan i Superfood Bowl är dess ljusa rosa bethummus. Även om det är super sällsynt för restauranger som delar hemliga recept, spillde Sweetgreen bönorna på Instagram, så att du kan återskapa "Magenta Magic."Här är exakt hur man gör rödbetas hummus hemma:

Sweetgreen's betor

Ingredienser

1/2 tsk kummin
1 1/4 tsk kosher salt
1/8 tsk mark svartpeppar
1 1/4 tsk hackad jalapeño
1/2 msk vitlök, krossad
1/4 tsk citronskal
2 1/2 msk tahini
2 1/2 msk citronsaft
3 msk extra jungfruolja
2 msk kikärvätska
2 1/2 koppar konserverade kikärter
2/3 kopp rostade rödbetor, ungefär hackade

Anvisningar

1. Mät ut torra ingredienser och tillsätt till matprocessorn.

2. Skär jalapeño i hälften, de-seed och grovt hugga. Lägg till matprocessor.

3. Krossa vitlök och lägg till processorn.

4. Tillsätt tahini, citronsaft och extra jungfruolja.

5. Öppen burk med kikärter och tillsätt vätska.

6. Tappa återstående vätska och tillsätt kikärter.

7. Tillsätt de rostade rödbetorna och blanda på High.

8. Blanda tills den är jämn och krämig. Njut av!

Så här sötar du upp en hälsosam salladdressing. Och ta reda på varför vi sätter sesamfrön på allt.