Hälsosamma recept för att mata din Instant Pot-besatthet, inklusive benbuljong i halva tiden

Överklagandet av den omedelbara potten är inte höljd i mystik eller mysterium-det är en supermaskin för det mest effektiva köket och matlagningsupplevelsen någonsin, eller så säger dess recensioner. Det industriella köksverktyget har varit den senaste stjärnan i köksvärlden, vilket är meningsfullt med tanke på den senaste tidens besatthet av måltidsfördröjning och andra livshackiga verktyg.

Och enheten är älskad av några skäl: För det första mångsidigheten. I själva verket serverar apparaten sex olika syften-det är en elektrisk tryckkokare, en riskokare, en långsam spis, en yoghurtproducent, en ångare och en sautépanna (prova att skratta allt det i ett andetag).

I huvudsak kan du säkert laga din hälsosamma middag medan du är på jobbet, och du kan också göra motsatsen, men med en med hastighet som revolutionerar recept som tidigare krävde timmar eller till och med dagar att skapa (som beryktat svår att göra ben buljong), tack vare tryckkokarfunktionen. Bara tänka All den extra tiden du har för rengöring och meditation med dubbla ansikten medan din middag gör sig själv.

Bara doppa tån i den trycksatta poolen? Här är två friska recept för att starta dig.

Fortsätt läsa för att se de friska och läckra Instant Pot -recept.

Instant Pot Bone buljong, från Acupuncturist Aimee Raupp

Ger 6 till 8 portioner

Ingredienser

1 Hela fritt räckvidd kyckling (eller 2 till 3 kilo beniga kycklingdelar, som halsar, ryggar, bröstben och vingar)
Gizzards från en kyckling (valfritt)
2 till 4 kycklingfötter (dessa är oerhört viktiga för att göra näringsämne tät buljong)
1 handfull hackad persilja
1/2 stor lök, hackad
4 till 6 morötter, hackade
4 selleri stjälkar, hackade
1 tsk äppelcidervinäger
Filtrerat vatten

1. Placera allt, utom persilja, i din omedelbara kruka.

2. Tillsätt filtrerat vatten tills det är två tredjedelar fullt, eller ungefär en tum under den maximala fyllningslinjen.

3. Låt alla ingredienser sitta i 30 minuter i din omedelbara kruka; Detta gör att äppelcidervinäger kan börja bryta ner benen och kollagen i kycklingdelarna.

4. Ställ in på soppa och ändra sedan manuellt tiden till 119 minuter.

5. Efter två timmar, låt den omedelbara potten depressurisera naturligt.

6. När du kan öppna din Instant Pot, lägg till en handfull färsk persilja; Låt den sitta i cirka 20 minuter medan persilja hjälper till att dra ännu fler näringsämnen från benen.

7. Sil buljongen och kasta benen och grönsakerna. Häll buljong i burkar, frysa det mesta och förvara en del av din buljong i kylen för att konsumera direkt.

Mexikansk quinoa, Instant Pot Miracle

Ger 4 portioner

Ingredienser

2 msk olivolja
1/2 kopp grovhackad lök
1/2 kopp grovhackad gul sötpeppar
1 medium jalapeño peppar, sådd och finhackad
2 kryddnejlikor vitlök, hackad
1/2 tsk salt
1 3/4 koppar kycklingbuljong eller grönsaksbuljong
1 kopp okokt vit quinoa, sköljd och dränerad
15 oz. Kan svarta bönor, sköljda och dränerade
1 kopp grovhackad färsk tomat
1 msk chilipulver
2 msk hackad färsk koriander
1/2 kopp smulad queso fresco
Kalkkilar

1. Välj Suté på Instant Pot och justera till "Normal."Värmolja i kruka; tillsätt lök, sötpeppar, jalapeño, vitlök och salt. Koka i 3 till 5 minuter eller tills den mjukes, rör om ofta. Tryck på att avbryta. Tillsätt buljong, quinoa, bönor, tomat och chilipulver. Säkra locket på potten. Stäng tryckutsläppsventilen.

2. Välj manual och koka vid högt tryck i 2 minuter. När matlagningen är klar använder du en snabb utgåva för att depressurisera.

3. Rör koriander i quinoa -blandningen. Topp med queso fresco och servera med lime kilar.

Det är hösten, vilket betyder att det är dags för säsongsspecifika recept. För höstvänliga livsmedel kan du prova pumpaproteinstänger och äppelsmoothies.