Hälsosamma sena nattmiddagsidéer för den ultimata maten

2. Kikärtor

Ett annat växtbaserat protein Rissetto säger är lätt att smälta-även okokta-är kikärter. Precis som med tofu kan du para dem med ris eller till och med lägga till dem i äggröra. Du kan också njuta av dina kikärter i hummusform; det är jämnt enklare för att kroppen ska smälta eftersom strukturen är smidig.

3. Yoghurt

Medan yoghurt vanligtvis är tänkt på som en frukostmat, säger Rissetto att det kan vara till nytta när du behöver en middag på kvällen som inte kräver matlagning. Det är fullt av protein-särskilt grekisk yoghurt-liksom probiotika, som är bra för tarmen. "Du kan lägga till chiafrön, pumpafrön eller hamphjärtor för extra protein," säger Rissetto. Hon gillar också att lägga frukt till hennes, som bär eller en banan, för att öka fibern.

4. Avokado

Avokado är en annan rå mat som Rissetto säger är lätt att smälta. Frukten är full av friska fetter, fiber och antioxidanter, men ändå räcker det inte för en middag på egen hand-du behöver definitivt lite protein. Para den med ett av växtproteinerna som markeras här, som tofu eller kikärter. Eller gör lite avokado toast, toppar den med chiafrön, pumpafrön eller hamphjärtor.

Hälsosam middag på kvällen från mat från mat

1. Hakad lax

Debbie Shandel, verkställande direktör för Food Brand Carrington Farms, har två barn, inklusive en 18-årig hockeyspelande son, så att ha en proteinpackad middag på bordet är ett måste. "På upptagna nätter satte jag lax med ghee i slaktkroppen," säger hon. (Insider Tips: Ghee uppför mängden friska fetter.) Laxen behöver bara laga mat i 10 till 15 minuter-den perfekta tiden för att piska upp en sidosallad och avrundar måltiden.

2. Veggie Burger Salad

Du skulle tro att det skulle betyda att det skulle betyda massor av mandel-smörgåsar till middag. Medan Justin Gold definitivt får sin fyllning, ser han också till att ladda på greener-ingen roll hur sent han kommer hem. "Jag ska kasta ihop alla grönsaker som finns i mitt kylskåp och värma upp en veggie patty för att strö på toppen," säger Gold om sin hälsosamma sena nattmiddagsidé. (Så betyder det att han fortfarande har jordnötssmörkoppar till efterrätt?)

3. Slushie skål

Om du inte kommer hem förrän super sent är det viktigt att ge din kropp något lätt att smälta så att du inte är uppe halva natten och lyssnar på magen. Smoothies är en säker satsning, men det kommer bara inte att klippa det för Good Zebra Spirit Animal Crackers grundare Erika Szychowski-hon vill ha något hon kan gräva en sked i.

"Jag satte blåbär, osötad mandelmjölk och is i en mixer och puls, så det förvandlas till en slushie, inte hela vägen blandad," säger hon och ger henne en frisk sen nattmiddagsrecept. "Sedan lägger jag den i en skål."Gör det ännu hjärtligare genom att strö lite granola eller pumpafrön på toppen och du har dig själv en ganska söt middagsbekämpande.

4. Kikärtssallad

Som författare till en massa veganer och ägare till två restauranger, gjorde Isa Chandra Moskowitz ett namn för sig själv genom att skapa friska, smakfulla recept. Men även hon är inte över att få sin middag från en burk.

"Kikärtssallad är verkligen lätt att kasta ihop", säger hon. "Det är som tonfisksallad, men med kikärter. Mash dem bara och lägg till selleri och scallions."För ännu mer näringsmässig oomph, servera din sallad ovanpå en säng med gröna.

5. Fancy toast

Eftersom du antagligen skulle bli uttråkad om du hade avokado för varje Måltid, ta en ledtråd från Kombrewcha-grundare Ariel Glazer och ge din rostat bröd en grekisk snurr.

"När jag växer upp nära Medelhavet är min favorit snabba och enkla middag tahini på bröd, toppad med tomat, olivolja, kummin, färsk citron och lite salt," säger han. Har inte sesamfröet spridd i ditt kylskåp? Du kan alltid underhålla i istället.

6. Nudlar och jordnötssås

Celeb Chef och Cookbook -författaren Candice Kumai är lite av en mästare när det gäller snabba måltider. "Det bästa är nudlar och sås", säger hon. "Jag har ett enkelt recept för jordnötssås, sedan kastar jag några greener i, och det är det."

Så vad finns i hennes toppning? En touch av tahini, sojasås, äppelcidervinäger och miso -pasta. Det är så bra att det bara kan bli ditt favoritmiddagsrecept-även på nätter när du har timmar att döda.

Oavsett om du har tid att laga upp en av de sena kvällsmiddagarna som matarna här vänder till på upptagna nätter eller om du vill hålla fast vid listan över lätt att smälta råa matar som Rissetto rekommenderar, vad som är tydligt är att du absolut inte måste hoppa över middagen oavsett hur sent du äter. Dessa idéer är inte bara mer näringsrika, utan de smakar också mycket bättre än den påsen med mikrovågspopcorn du skulle göra.

Ursprungligen publicerad 29 maj 2017. Uppdaterad 18 maj 2021.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.