Med tanke på allt vi lärde oss om mat i år, så här äter vi 2020

2. Ladda upp på Medelhavets ingredienser för din tarm

Utmärkelserna fortsätter att staplas för Medelhavsdieten. En studie som publicerades i höst konstaterade att Medelhavsstil äter ökar goda tarmbakterier och minskar inflammation, tack vare dess betoning på fiberrika livsmedel. Det är också en stor anledning till att Spanien krönades till det hälsosammaste landet i världen i års spanskt köket är naturligt tungt i olivolja, fullkorn, fisk och nötter, som alla är Medelhavsdietklammer.

3. Försök att planera dina måltider enligt Harvards hälsosamma ätplatta

Tillbaka i juli, Harvard T.H. Chan School of Public Health släppte sin egen uppsättning riktlinjer för sunda ätande. Enligt skolans experter bör hälften av din tallrik bestå av frukt och grönsaker, en fjärdedel bör vara ett friskt protein och ytterligare en kvart fullkorn. (Avkänner du ett tema här?) Tyvärr för Keto-fans verkar Cambridge-uppsättningen inte vara ombord med fetthaltigt ätande, de enda fetter som rekommenderas i riktlinjerna är oljor som används för matlagning och förband.

4. Ät mer fisk, eftersom vetenskapen säger att de flesta inte får tillräckligt

En studie som publicerades i sommaren varnade för att endast 15 procent av amerikanerna äter tillräckligt med fisk-en mat som är full av protein, hälsosamma fetter och hjärnförstärkande mikronäringsämnen. Enligt experter bör vi alla sträva efter att äta åtta uns skaldjur per vecka, vilket i huvudsak är två portioner. Inte säker på dig, men jag behöver inte mycket övertygande att äta mer sushi eller fishtacos ..

5. Krydda din mat för att stanna mättad mellan måltiderna

I juni fick vi veta att den mest mättande dieten är en som inkluderar massor av protein, fiber, friska fetter och capsaicin, en förening som finns i chili paprika. (Slumpmässigt, men okej.) Lyckligtvis är det en fantastisk tid att vara kryddfläkt, eftersom Trader Joe's har massor av chilipepparcentriska kryddor på racken just nu, inklusive en mycket underskattad chili-lime smaksättning blandning.

6. Undvik bearbetade livsmedel så mycket som möjligt, eftersom vetenskapen har bekräftat att de är skräp

I vår såg vi resultaten från den första randomiserade, kontrollerade studien som någonsin tittade på effekterna av bearbetad mat på kroppen. Som ni kan föreställa er, kastade studien inte bearbetade livsmedel i en mycket gynnsam ljus-det visade att de ledde människor att äta för mycket, äta för snabbt och gå upp i vikt. Forskarna drog slutsatsen att vi alla skulle sträva efter att äta "riktiga" livsmedel i motsats till kemiska belastade som kommer från en låda, som officiellt bekräftar vad näringsexperter har sagt i flera år.

7. Fokusera på att lägga till hälsosamma livsmedel, i motsats till att skära ut ingredienser

Forskning som publicerades i maj visade att fler dödsfall tillskrivs att äta också få hälsosamma livsmedel, nämligen fullkorn och frukt-kontus överätande mindre friska. I verkliga termer kan detta innebära att pizzakvällar på fredagen inte är lika dåliga för en person som, säg, deras motvilja mot bananer och druvor. Studiförfattarens råd? "Under hela dagen, tänk på vilka livsmedel du inte har fått tillräckligt med. Har du haft fem till tio portioner frukt och grönsaker idag? Om inte, vilken frukt eller grönsak låter bra?"

8. Vara skeptisk till forskning som säger att rött köttintag spelar ingen roll

I oktober granskade forskare en samling gamla studier och kom till en djärv slutsats: När det gäller röd och bearbetad köttförbrukning gör vi alla bra och vi kan fortsätta som vanligt. Många experter är skeptiska till denna näringsnyheter, eftersom många andra forskningslänkar hög rödkött konsumtion med hjärtsjukdomar, cancer och andra allvarliga sjukdomar. Dessutom är köttindustrin beryktad för att producera höga nivåer av växthusgaser, vilket är dåliga nyheter för miljön.

9. Ät på det sätt som fungerar för dig, för ingen enda strategi passar alla

En studie i juni fann att en persons svar på mat är helt individualiserad baserat på saker som deras tarmmikrobiom, och ätplanen som fungerar för en person kommer inte nödvändigtvis att fungera för en annan-även om de delar samma genetik. Detta är ytterligare bevis på att även om näringsnyheter kan vara bra för att samla in information, trummar ingenting att lyssna på din kropp och äta på ett sätt som får dig att må bra.

Kolla in de nio mest oväntade matlagningstips vi lärde oss i år. Sedan, ta reda på varför experter säger att intuitivt ätande är framtidens väg.