Går kryddor ut? Det korta svaret är 'ja'

2. Svartpeppar: 3-4 år

Svartpeppar har också en lång hållbarhet, vilket gör det till ett stort krydda att alltid ha till hands. "Svartpeppar innehåller en nyckelförening som heter Alkaloid Piperine, som har möjliga antiinflammatoriska egenskaper," säger Modell. ”Piperine har också visat sig hjälpa till med absorptionen av näringsämnen, såsom betakaroten och järn.”

3. Oregano: 2-3 år

Vill lägga till lite smak till en maträtt? Räckvidd för oregano som Modell -anteckningar är rika på antioxidanter som visar sig neutralisera fria radikaler. Kryddan tros också ha antimikrobiella egenskaper, tillägger hon.

4. Kanel: 3-4 år

Inget kryddställ är komplett utan kanel. Det smakar inte bara bra strö över en latte, Modell konstaterar att kryddan också kan hjälpa till att sänka blodglukosnivåerna, och det är bra för din hjärna också.

5. Paprika: 3-4 år

Paprika är en annan Pantry -stainstay som tack och lov kan pågå i flera år. Håll det stash för att lägga till smakfulla rätter och njuta av fördelarna också, vilket Modell säger inkluderar att hjälpa till med matsmältningen och sänka inflammation i kroppen.

Hur man vet om ett krydda fortfarande är bra och säkert att äta

Så du har ett krydda undangömt på baksidan av ditt skafferi som inte har sett dagens ljus i en lång tid, hur vet du om det fortfarande är bra att äta? Enligt Modell, innan du börjar lägga till det generöst till din maträtt, är tricket att lukta och smaka på den för att säkerställa att den fortfarande har önskad smak. För att göra detta, prova palmtestet. (Krossa lite i handen och kopp din hand över näsan; kryddan ska vara mycket doftande.)

Men om du hamnar omedvetet konsumerar utgångna kryddor, finns det inget behov av att bli oroad. Modell säger att såvida det inte finns synlig mögel som växer på den, vilket skulle vara svårt att missa, är chansen att kryddan är säker att äta, även om du kanske har tappat några av hälsofördelarna och smaken.

Hur man håller kryddor fräscha så länge som möjligt

1. Köp mindre mängder

När du köper dina kryddor i bulk på din lokala Costco kan känna sig som en genial idé, rekommenderar Modell att köpa dina kryddor i mindre mängder. Tumregeln: Köp bara så mycket du kan realistiskt använda inom ett år, säger hon. Eller hitta en hälsokostbutik som säljer i bulk, där du kan köpa det minsta beloppet för de recept som kräver bara en 1/4 tesked ny mark krydda.

2. Håll kryddorna coola

Värme är som kryptonit till kryddor. Av den anledningen rekommenderar Modell att lagra dem någonstans sval och borta från värme, direkt solljus och fuktighet som kan göra dina kryddor mottagliga för mögel. (Jag gillar att placera burkarna på deras sidor i en låda så att jag kan läsa etiketten.)

3. Förvara i lufttäta containrar

För att säkerställa långvarig friskhet av kryddor du redan har i skåpet, se till att du förseglar behållaren tätt efter varje användning. Och om kryddan inte kommer att lagras i en lufttät behållare, överför den till en som är för att bevara färskheten.

4. Välj hela kryddor

Eftersom markkryddor går mycket snabbare, väljer du hela kryddor. (En bra elektrisk kvarn-eller en murbruk och stöt-är en stor investering.)

5. Använd förutbestämda kryddor

Ett kvinnligt ledat företag som heter Occo skapade en samling av 12 kryddor, inklusive en handfull favoriter, som curry och fänkål, så att du bara kan använda varje så ofta. Kryddorna är förseglade i återvinningsbara aluminiumkort, var och en med 12 skal-till-öppna förmätade portioner på 1/4 tesked.

"Vi förseglar våra kryddor med modifierad atmosfärsteknik," läser en nyligen instagramtexter. "[Använda] en process där ett tunt lager av livsmedelssäker argongas är pied i över varje krydda kammare innan den förseglas." Resultatet? Molekylärt fräschare kryddor, säger företaget. Occo käller sina kryddor från hela världen och använder endast organiskt odlade produkter som skördas under det senaste året.

Allt som sagt, även om kryddor löper ut, har de en relativt lång hållbarhet. Ändå, om du är lite iffy om ett krydda som har hängt i ditt skafferi länge, rekommenderar Modell att investera i nya kryddor för både smak och hälsofördelar.

Men du behöver inte kasta de gamla. Istället återanvända dina kryddor genom att göra potpourri. "Koka bara en kruka med vatten och tillsätt alla kryddor du vill ha, till exempel kryddnejlikor, kanel eller kardemumma," säger Modell.

Sätt den burken med muskotnöt för att använda för Vetenskapen säger att det är bra för dig. Och ta hand om fem kryddor som hjälper dig att laga liv en kock.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.