Daily Harvests grundare säger att fryst mat får en dålig rap-här varför

Välkommen till Fit for Business, en ny kolumn från Well+Goods medgrundare och förläggare Alexia Brue. Varje vecka tar hon dig bakom kulisserna med de mest framgångsrika hälsosamma företagarna runt om i världen, så att du kan lära dig vad som inspirerar dem, vad som utmanar dem och hur det är att arbeta i (blomstrande) wellnessutrymme.

Den här veckan sitter hon ner med Rachel Drori, grundare och VD för Daily Harvest, en klar att blanda smoothie-leveransservice.

Rachel Drori är på uppdrag att återställa respekt för frysgången. Grundaren och VD för Daily Harvest, som lanserades nationellt i april, förklarar: ”Frysgången har ett dåligt rykte. Det är faktiskt ett bra ställe att tillhandahålla näringsrik, bekväm, konserveringsfri mat.”

Daily Harvest är i huvudsak en smoothie -prenumerationstjänst; Ingredienserna anländer rengjorda, förberedda och gårdsfryst i en kopp-av-soup-stil behållare. För närvarande finns det 14 olika blandningar på menyn, som skapades i samarbete med en Michelin-utbildad kock, Jessica Young, för smak och en näringsläkare, Sara Jane Mercer, för maximal hälsofördel.

Drori, en före detta college -roddare, har alltid haft en passion för prestationsnäring (hon kan geek ut på mikrobiomet med det bästa av dem), men det var inte förrän hon började säcka smoothie -ingredienser till sin man att hon insåg att hon hade gjort snubblat på en skalbar affärsidé.

Även om en smoothie utan tvekan är ganska darned lätt att göra även för den kulinariska utmanade, kan blandning av en läcker åtta-ingredienssmoothie känna sig överväldigande och rörig när du rusar ut genom dörren på morgonen. Det finns uppenbart ett behov av denna smoothie sous kocktjänst: Daily Harvest har skickat över 500 000 färdiga smoothies hittills, och Drori är ute och höjer sin serie en finansieringsrunda, så förvänta dig mer störning av frysmat från Daily Harvest.

Läs vidare för höjdpunkter i min konversation med Drori: Hur man bygger ett bra team, råd om att hantera en entreprenörs oändliga att göra-listor och hur frysta produkter kan vara bättre än vad du får på marknaden.

Visste du alltid att du ville bli entreprenör?

jag gjorde! Min mamma var en entreprenör, och fröet planterades tidigt för att vara mästaren på mitt eget öde. Jag skapade definitivt min karriär med att veta att jag så småningom ville att det skulle leda till att starta mitt eget företag.

Hur gick du åt att göra det?

Ursprungligen visste jag att jag ville få erfarenhet av marknadsföring och varumärke, och jag ville arbeta på företaget som var bäst på det, så jag gick med i Four Seasons. Efter att ha fått erfarenhet där ville jag ha en stor företagsupplevelse. Jag hade aldrig arbetat för ett enormt företag och jag tog examen från Business School 2009, så det var inte ett bra år att göra något företagande. Jag gick med i American Express och lärde mig att flytta ett stort fartyg. När du är i ett enormt hav som Amex lär du dig att få människor att fatta beslut om saker som inte är så viktiga för dem. Efter det ville jag göra mindre och digitala. E -handel var en kompetensuppsättning jag ville lära mig. Jag gick med i Jetsetter och skapade en roll för mig själv att bygga ett exotiskt reseföretag eftersom jag alltid har varit extremt passionerad för resor. Min man och jag älskar att besöka platser som snabbt förändras, och vi har varit i Kashmir, Etiopien, Nordkorea och så vidare.

"När jag var åtta månader gravid med mitt första barn levererade jag bokstavligen lådor med smoothies själv."

Var kom din inspiration för att starta dagliga skörden ifrån?

Som New Yorker och arbetande mamma grundade jag Daily Harvest efter att ha insett svårigheten att hitta tid att handla, hugga, förbereda och skapa näringsbeständiga och läckra livsmedel. Jag skiktade på den dyra måste-ha supermat för ögonblicket och gängen av visnat grönkål som sitter oanvänd i mitt kylskåp och visste att det måste finnas ett enklare sätt att få min dagliga dos av näringsrik godhet.

Jag började sätta upp ingredienser på söndagskvällar för omedelbara smoothies under veckan. Det var en spelväxlare för att komma ut genom dörren på morgonen och känna sig energisk under hela dagen. Jag visste att andra skulle uppskatta bekvämligheten med en 30-sekunders helmatsmoothie utan att kompromissa med hela oraffinerad näring.

Vad som skiljer dagligen skörd från allt annat där ute?

Det finns bekvämligheter, och det finns hälsosamma livsmedel. Dessa två egenskaper överlappar sällan. Gårdsfrysning av våra produkter är vår hemliga sås eftersom produkterna plockas vid sin näringstopp, medan saker i livsmedelsbutiken plockas innan den faktiskt är mogen. Frozen tillåter dessa två eftertraktade egenskaper att träffas i ett näringsmässigt kraftverk som passar in i varje livsstil. Frysande frukter och grönsaker på gården innebär att de är superhöga näringsämnen (högre än de flesta "färska" du köper i livsmedelsbutiken), fria från konserveringsmedel, milt/rotskuldfria och redo att smälta in i en frostig smoothie i 30 sekunder.

Att locka talang är alltid en utmaning. Hur övertygade du människor att gå med i daglig skörd när det var lite mer än en dröm?

Jag anställer alltid baserat på talang men också kulturfit. Man tillbringar mer tid med kollegor än med någon annan. Du måste se till att de har rätt attityd och ande. Istället för att anpassa människor till roller försöker jag också passa roller för människor. Om jag träffar någon stor, stämmer jag dem för att ta reda på vad deras talanger är, vad de vill lära sig och hur de vill sträcka och växa. Jag tycker att människor är glada över rollerna och möjligheterna på detta sätt. Den ena utmaningen är att du skapar ett pussel som måste lösas-men enligt min erfarenhet är det värt det.

"Gårdsfrysning av våra produkter är vår hemliga sås eftersom produkterna plockas vid sin näringstopp, medan saker i livsmedelsbutiken plockas innan den faktiskt är mogen."

Hur bestämde du dig för att starta upp verksamheten, söka ängelinvesterare eller ta VC -pengar?

Detta var ett mycket svårt beslut för mig. Jag startade så länge jag kunde tills jag kände att jag kvävde tillväxt. (När jag var åtta månader gravid med mitt första barn levererade jag bokstavligen lådor med smoothies själv. Jag anlitade så småningom mina brorson och nu skickar vi uppenbarligen över hela landet.) Jag ville vara säker på att jag hade en positiv samarbetsförhållande med alla som är involverade i Daily Harvest. Lyckligtvis kunde jag hitta likasinnade änglar och VC som delade min vision.

Kan du berätta om ett viktigt beslut du fattade som var en vändpunkt för daglig skörd, men som uppriktigt sagt kunde ha gått något sätt?

Samla in pengar. Som sagt ville jag inte på längsta tid. Jag var rädd för press för att ändra min vision eftersom [jag var orolig för att] investerare inte i min måldemografi inte förstod överklagandet av ekologisk oraffinerad mat. Jag bestämde mig äntligen att jag inte kunde utföra min fulla vision utan en höjning.

Vad är det bästa råd du har fått?

Inte råd i sig, men när saker blir grova går jag tillbaka till något Scott Belsky delade. Det illustreras bäst på hans Instagram -flöde. Kort, enkel och ärlig.

En företags ägares to-do-lista är alltid lång. Vänligen dela ditt favoriteffektivitetshack.

Jag handlar om mikro på dagen och makro på natten. Jag tillbringar mina dagar på att utföra, problemlösning, svara på e -postmeddelanden och träffa mitt team. På natten, när det är tyst och min son sover, och jag har tid att reflektera över dagen, strategiserar jag och tänker på den stora bilden.

Alla vill veta: Har Daily Harvest några öppna positioner?

Ja! Vi letar efter deltidsmarknadsförare i viktiga städer som hjälper oss att få ordet. Om du är i Los Angeles, San Francisco, Chicago, Miami eller Austin och är självmotiverad med erfarenhet av försäljning, vänligen ansök här.

Letar efter en smoothie -booster? In-kända blandare lägger till adaptogener till sina flytande frukostar. Eller för lite muskelbyggande kraft, kolla in våra val för de fem hälsosammaste proteinpulverna.