Slå värmevågen genom att ge dina gröna en fuktande vridning med denna vattenmelonsallad

Kryddig vattenmelonsallad

Tjänar 2

Ingredienser
För förbandet:
1 liten grapefrukt (helst röd)
1 liten jalapeño, utsäde och tunt skivad
Nypa havssalt

För salladen:
1 liten gäng vattenkrasse
1 liten grupp ruccola
2 koppar grovt kubat vattenmelon
1 medium avokado, putt, skalad och skivad
4 mynta kvistar, grovhackad
1 msk olivolja
Färsk limesaft
Skivade mandlar (valfritt)
Rosa himalayans salt

1. Göra förbandet. Rulla grapefrukten fram och tillbaka på en skärbräda och skär sedan den i fjärdedelar. Använd dina händer för att pressa åt juicen i grapefrukten i en liten skål. Tillsätt jalapeño och havssalt. Sätt åt sidan i minst 20 minuter så att pepparens värme kan infusera med grapefrukten.

2. Under tiden gör du salladen. Ordna vattenkrasse och rucola så att de täcker det mesta av tallriken på en stor serveringsfat. Tillsätt vattenmelon och senare avokadoskivorna på toppen.

3. Sätt försiktigt grapefruktförbandet över salladen, reservera jalapeños, se till att täcka vattenmelon och avokado men nu för att drunkna vattenkrassen. Placera jalapeños runt kanterna på tallriket.

4. Strö mynten över toppen och avsluta med en dropp olivolja, en pressning av limesaft, mandlarna (om de använder) och en nypa eller två rosa Himalayan -salt. Tjäna omedelbart.

Om du letar efter fler sommarrecept är här 10 för att försöka använda din Instant Pot. Och få mer matlagning Inspo i Well+Goods Facebook -grupp, laga med oss.