Sparagus är en av de mest tarmvänliga, hjärtfriska matarna du hittar-här varför
"Sparagus är en icke-stärkelsegrönsak som har en fin mängd näringsämnen och fiber," säger Maya Feller, MS, RD, CDN av Maya Feller Nutrition. Och det är bara början på fördelarna med sparris. Behöver bevis? Här är sju utmärkta hälsofördelar med sparris som skickar dig ut till livsmedelsbutiken ASAP.
Kolla in de sju fördelarna med sparris som gör det till den bästa vårgrönsaken.
1. Sparris är laddad med vitamin K
Vitamin K är inte ett vitamin som får mycket uppmärksamhet, men det fettlösliga vitaminet har några fantastiska hälsofördelar. "Vitamin K är involverad i att förhindra blodkoagulation och förbättra benhälsa och hjärthälsa," säger Feller. Bara en kopp rå sparris kommer med 56 mikrogram vitamin K, per USDA-över hälften av ditt rekommenderade dagliga intag (90 mcg) i ett fall sväng. Vilket bättre sätt att få det än genom sparris?
2. Sparris är en prebiotisk
Nu vet du förmodligen hur bra probiotika är för dig-de är till hjälp för allt från att flytta din matsmältning till att förbättra ditt humör. Men föreBiotik (de icke-smälta kolhydrater som matar din tarm bakterier) är också mycket viktiga. "Sparagus är en prebiotikum," säger Feller. ”[Prebiotics] hjälper till med tillväxten av gynnsamma tarmbakterier.”Med andra ord, du kan inte ha probiotika utan prebiotika och sparris kommer att få det prebiotiska jobbet gjort.
3. Sparris är en stor källa till folat
Du kanske har hört att folat är en superviktig B-vitamin för gravida kvinnor, men alla behöver detta väsentliga näringsämne. "Folat är viktigt för DNA -syntes," förklarar Feller och tillägger att kroppen behöver folat för att cellerna ska dela upp. Det är också en nyckelaktör inom hjärthälsa och till och med hårtillväxt. Vuxna bör få cirka 400 mikrogram folat om dagen (under graviditeten, som går upp till 600 mikrogram); En kopp rå sparris får dig till cirka 18 procent av ditt rekommenderade dagliga bidrag.
4. Sparris kan hjälpa till att underlätta obehag och uppblåsthet
"Asparagus ökar urinproduktionen och tar vatten och avfall ur kroppen," säger Lisa Hayim, RD, näringsläkare och grundare av brunnbehovet. I grund och botten kan det naturliga diuretikumet hjälpa till att minska obekväm uppblåsthet.
5. Sparris är full av antioxidanter
Fler antioxidanter är alltid en bra idé-antioxidanter skyddar kroppen mot fria radikaler, vilket hjälper till med hjärthälsa och slagsmål mot sjukdomar som cancer. Lyckligtvis är sparris rik på dem-särskilt glutation. "Glutation är en viktig antioxidant som spelar en viktig roll i detoxprocessen," säger Hayim. Det är också kopplat till hälsosammare hud och bättre leverfunktion.
6. Sparagus hjälper till med regelbundna tarmrörelser
Kämpar med förstoppning? Det händer med det bästa av oss. Förutom att ladda upp på magnesiumcitrat, smutta på kaffe och hålla dig hydratiserad, prova på att sautera lite sparris och se om det får jobbet gjort. "Asparagus är rik på fiber", säger Hayim (cirka 3 gram per kopp), "vilket gör det bra för matsmältningen och regelbundna tarmrörelser," säger Hayim. Hej, vad som fungerar!
7. Sparris kan skydda dig från att bli sjuk
Du har antagligen hört att C -vitamin är bra för att ge immunsystemet ett boost. Men du behöver inte skala apelsiner hela dagen bara för att få din vitamin C -fix. Sparris är också bra för immunsystemet. "Asparagus är en stor källa till C -vitamin, som hjälper till att bekämpa förkylning och bygger upp immunsystemet," konstaterar Hayim. (En kopp har 8 mg C -vitamin, cirka 10 procent av ditt rekommenderade dagliga bidrag.)
Finns det en sådan sak som för mycket sparris?
Du vet vad de säger: allt moderering. Så kan du överdriva det på sparris? Inte riktigt. Feller håller med och säger att det är svårt att odla på en sådan hjärtsam grönsak. "Jag antar att om sparris är allt någon för varje måltid kan det vara för mycket," säger hon. ”Men jag tror att om en person tycker om smaken kan den införlivas i sin rutinmässiga och balanserade måltidsplan och förhoppningsvis i lite mer måttlig.”
Vad är det bästa sättet att äta det för att skörda fördelarna med sparris?
Nu när du vet hur bra sparris är för dig, låt oss prata om hur du förbereder det. När allt kommer omkring har vi alla haft smaklösa sparris på en eller annan punkt och det är inte exakt aptitretande. Men när den är tillagad på rätt sätt kan sparris vara utsökt läcker. "Jag älskar en bra grillad sparris toppad med en balsamvinäger eller fikon balsamic," säger Feller. ”Jag gillar också att göra sauterad sparris med schalottenlök och dill för att gå över fisk.”
När det gäller Hayim handlar hon om att blanchera sin sparris. "Detta bevarar näringsämnena men ändå håller det knasigt," säger hon. Lägg i princip några tvättade och trimmade sparris i en kruka med kokande vatten i ungefär en minut, ta sedan bort dem och överför till ett isbad för att stoppa matlagningen.
Du längtar förmodligen på sparris nu, rätt? Bra, för du håller på att skörda en ton av hälsofördelar. Och om du förbereder det på de sätt som föreslås av Hayim och Feller (kan någon passera balsamvinäger, snälla?), det kommer också att smaka bra. Glad sautéing!
Ursprungligen publicerad den 15 april 2019 med ytterligare rapportering av Betty Gold.
Letar efter andra sätt att äta sparris? Prova detta läckra, matsmältningsvänliga sopprecept. Eller denna färska sparris och mynta sallad.
Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för bra+, Vår online -community av wellness insiders och låser upp dina belöningar direkt.
