En hel veckas värde av god-för-dina-tarmmiddagar från Candice Kumai

I år startar den berömda växtbaserade och klassiskt utbildade kocken Candice Kumai Well+Good's (Re) nyårsprogram med fem veckors friska och delish-återbetalningar. För den första veckan är alla 25 recept som hon delar utformade specifikt för att ge din tarm en boost. Och nej, det betyder inte bara att smutta på gröna juicer eller äta massor av surkål.

Så, vad matar till middagen? Gör dig redo för sötpotatis- och avokadoskålar, squashsoppa och jämnt för It-Vegan Mac och ost. Som om din måltidsplan inte kunde få något sötare (på ett socker sätt att tala), görs varje måltid för att ge din tarm ett boost.

Du känner till de ingredienser du har hörd är bra för din tarm men du vet inte riktigt hur du ska integrera i dina måltider? Saker som äppelcidervinäger (en OG -hälsosam ingrediens för försiktigt rengöring av tarmen), ingefära (vilket hjälper till att få matsmältningsjuicerna igång) och miso (en probiotikum)? I slutet av veckan har du en massa recept i ärmen med dessa superstjärningredienser.

Redo att göra din tarm-och-smakskalor-allvarligt lycklig? Fortsätt läsa för recepten.

Måndag: Morot-Ginger Apple Cider Vinaigrette över en sötpotatis Avo Bowl

Tjänar 2

Ingredienser
För sötpotatisen avo -skålen
3 koppar kokta quinoa (cirka 1 1/2 koppar okokt)
1/2 kopp strimlad grönkål
1/2 kopp rostad sötpotatis, skär i 1-tums kuber
1/2 mogen avokado, pittad, skalad och kubad
1/2 kopp rester av rostade grönsaker (valfritt)

För morot-ingefära äppelcidervinaigrette
1 1/2 morötter, skalade och ungefär hackade
1 msk gul lök, ungefär hackad
1/4 kopp äppelcidervinäger
1 msk Tamari Soy Sauce Soy Soy Soy Soy Soy
1 msk vatten
1 msk skalad och grov hackad färsk ingefära

1. Tillsätt quinoa i två enskilda serveringsskålar. Topp vardera med en lika stor mängd avokado kuber, sötpotatis, strimlad grönkål och rester av rostade grönsaker, om det är tillgängligt.

2. Kombinera alla ingredienser i en mixer och blanda tills den är jämn tills den är jämn tills den är jämn tills den är smidig.

3. Topp varje serveringsskål med morot-ingefära vinaigrette och blanda med en gaffel. Servera vid rumstemperatur eller värme efter önskemål.

Tisdag: Kabocha squashsoppa med äppelcidervinäger

Tjänar 3

Ingredienser
1 msk extra jungfruolja
1/2 gul lök, fint tärnad
1 krossad vitlöksklyftan
1 lagerblad
1/2 stor kabocha squash, oskalad, halverad och skär i 3⁄4-tums kuber (du kan också använda skalade och kuberade butternut squash)
4 koppar låg-natriumgrönsaksbuljong
1/4 kopp + 2 msk okokt quinoa
1/2 msk Braggs flytande aminos
1/4 kopp strimlad lacinato grönkålblad
1 msk äppelcidervinäger

1. Värm den extra jungfruoljan i en stor lagerpanna. Tillsätt löken och koka tills den är mjuk, åtta till 10 minuter. Tillsätt de krossade vitlök och löv och sauté i ytterligare fem minuter tills det är doftande.

2. Tillsätt kabocha och koka i cirka åtta minuter, eller tills squashen börjar utveckla lite färg.

3. Häll i buljongen och koka soppan. Vänd sedan värmen till låg och minska till en sjuda. Sjuda i cirka 15 minuter. Justera värmen till medium-låg, tillsätt quinoa och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.

4. Rör i de flytande aminosna, tillsätt den strimlade grönkålen och värm bara tills grönkålen har visnat något. Avsluta med äppelcidervinäger strax innan du serverar.

Onsdag: Tahini Miso Kale Sallad

Tjänar 2

Ingredienser
För salladen:
1/2 gäng lacinato grönkål, tuffa revben tas bort, lämnar trasiga
1/4 Fuji Apple, halverat och tunt skivad i halvmånar
1/2 avokado, skär i 1-tums kuber
1 msk skrovade hampfrön

För den krämiga miso tahini -förbandet:
1 msk organisk miso -pasta
1 1/2 msk tahini -pasta
3 msk äppelcidervinäger
1 tsk lönnsirap, eller ditt favorit sötningsmedel

1. Förbered grönsakerna för salladen.

2. Vispa ihop en stor skål. Tillsätt den hackade grönkålen och fuji äppelskivorna i skålen och släng väl för att täcka med vinaigrette.

3. Platta salladen och toppa med avokadobitarna och skrovade hampfrön.

Torsdag: Miso Ginger Noodles

Tjänar 2

Ingredienser
För skålen:
6 stora morötter, spiraliserade (ger 9 koppar)
2 koppar skalade organiska edamame
2 koppar kokta quinoa
1 avokado, kubad
2 msk färsk mynta till toppen
2 msk mark sesamfrön

För miso vinaigrette:
3 msk organisk röd miso -pasta
1/4 kopp äppelcidervinäger
2 msk rostad sesamolja
2 tsk älskling
2 tsk nyligen riven ingefära
2 msk reducerad natriumtamari

1. Tillsätt alla dina förbandsingredienser i en medium blandningsskål och visp bra för att kombinera.

2. Lägg till dina förberedda morötter, edamame och korn i klädskålen. Kasta väl att täcka.

3. Platta upp dina morotnudlar och korn och toppa med avokado kuber, färsk mynta och malda sesamfrön.

Fredag: Vegan Mac and Cheese

Tjänar 8

Ingredienser
För mac och ost:
1 1/2 15 oz burkar av organisk pumpa
4 till 6 vitlöksklyftor
2 kvistar färsk timjan
1 1/2 burkar, 13.5 oz kan kokosmjölk
3 msk organisk miso -pasta
4 koppar pastaskal eller penne, kokta och dränerade
1⁄4 kopp + 2 msk näringsjäst
Kokosnötsolja eller köksspray för olivolja, för pannan

För Herbed Bread Crumb Topping:
1/2 kopp pankobrödsmulor
1 msk granulerad vitlökspulver
1/4 tsk havssalt
1/2 kopp finhackad grönkål eller persiljablad
2 msk näringsjäst (valfritt)

1. Förvärm ugnen till 375 ° F. Täck lätt en 9 × 13-tums panna med kokosnötsolja eller köksspray.

2. Kombinera pumpa, vitlöksklyftor, timjan kvistar, salt och kokosmjölk i en stor kastrull. Koka på medelhög värme, upptäckt, omrörning ibland, cirka 30 minuter. Ta bort och kassera timjan kvistar.

3. Placera försiktigt squashblandningen i en mixer. Lägg till miso pasta och purée tills allt sammetslätt smidigt.

4. Under tiden, koka pastan i saltat vatten tills al dente. Tappa och skölj med kallt vatten, ta bort all överflödig vätska.

5. Sprid ut pastan i den förberedda pannan och häll pumpa-kookonutmjölkpuréen över pastan. Vik försiktigt in näringsjästen och blanda väl för att kombinera, se till att alla nudlar är belagda. Täck skålen med aluminiumfolie och placera i förvärmd ugn. Grädda i cirka 30 minuter, eller tills de bubblar och kokas igenom.

6. Under tiden, i en liten skål, kombinerar ingredienserna för toppningen.

7. Ta bort mac och ost från ugnen, avslöja och strö toppen med den örtbrödsmulor toppningen, följt av ett strö av de återstående 2 matskedarna näringsjäst. Överför till slaktköttet i två till tre minuter tills det är brunt och bubblande.

Här är fler sätt att hjälpa till att läka din tarm, som har den extra bonusen att sänka ångestnivåerna. Plus, hur man förvandlar andra områden i ditt liv i år.