En ranking av hållbar mat som är bäst för din hälsa * och * vår planet

2. frukt

Efter grönsaker rankade frukt högt både vad gäller hälsa och hållbarhet. Liksom grönsaker kräver frukt inte en överflöd av vatten för att växa (tittar på dig, mandlar) och växthusgasutsläpp bleka i jämförelse med produktion av köttprodukter. Dessutom är tillväxten av frukter bra för markhälsa.

Behandla dig själv med en hälsosam skiva av jordgubbs kortkaka:

3. Helkorn och raffinerade korn

Korn som vete, majs, korn och quinoa är fulla av näringsämnen och är verkligen friska, men grönsaker och frukt är fortfarande kopplade till fler fördelar. De rankas högt men ändå något lägre när det gäller hållbarhet också: det krävs mer arbete och energi för att skörda korn, både hela och förfinade, än grönsaker och frukt, som är mindre bearbetade.

Här är allt du någonsin har velat veta om gluten:

4. Olivolja

Olivolja är kopplad till god hjärt -kärlhälsa, och att köpa den skapar ett miljöavtryck mindre än nötter, mejeri och kött.

Medelhavsdieten är ett bra val för att äta hållbar mat:

5. ägg

När det gäller animaliska produkter rankas ägg ännu högre än fisk när det gäller hållbarhet. Äggköp skapar fler växthusgaser än grönsaker, frukt, korn och olivolja, men inte lika mycket som fjäderfä (intressant nog) eller nötkött. Ägg faller också i mitten när det gäller markanvändning och markutarmning. På hälsofronten är ägg en överraskande källa till antioxidanter.

I själva verket kan du betrakta ägg "Nature's Multivitamin":

Med tanke på denna ranking är det ganska tydligt att när du äter för maximal hälsofördelar du också gynnar miljön också. Ganska coolt hur det fungerar rätt? Bara en annan sak att älska om ökningen av växtbaserad ätande.

Att göra hälsosamma, hållbara matval behöver inte vara dyra. Och om du äter kött, så här gör det på ett etiskt, hållbart sätt.