7 Genius Freezer Hacks för att hjälpa all din färsk mat sista vägen längre

2. Färsk frukt: Använd en bakplåt

De bästa frukterna för att frysa är bär och stenfrukt som körsbär, persikor, plommon och nektariner, säger Harris-Pincus.

Men kom inte bara en handfull hallon i frysen och kalla det en dag. Harris-Pincus säger att du ska tvätta och torka dem noggrant och sedan skiva. (Det är avgörande att se till att allt torkas innan du fryser för att förhindra att extra iskristaller bildas, tillägger hon.) För att förhindra att saker sticker ihop, linje skivorna i ett enda skikt på en bakplåt och frysa tills det är fast. När du är fryst kan du överföra frukten till en frysväska eller förseglad behållare och skopa ut en servering åt gången.

3. Soppa: Gå till enskilda delar

Soppa kan pågå cirka tre månader i frysen-så detta är ett bra föremål att frysa efter att ha gjort en stor sats! Men snarare än att frysa den i bulk, dela och erövra din soppa för sin tid i kylförvaring. "Se till att lagra i en-servering, fryssäkra containrar eller i frysväskor, ta bort så mycket luft som möjligt," säger Harris-Pincus. "Se till att det redan är kallt innan du lägger den i frysen för att förhindra att frysen bränner."

Tänk på delar, sedan separera och frysa hur du vill äta dem avfrostas, säger White. ”Jag fryser ofta soppor i återförslutningsbara påsar och låg sedan platt tills de är frysta. När de har härdat kan de staplas för att maximera lagring, säger hon.

4. Ägg: Förskamp före frysning

Vanligtvis är grundläggande bäst när du lagrar mat i en frys. Men du burk Förvara ägg i frysen, inte i sina skal. Istället, knäcka dem och slå dem först och förvara sedan i en fryssäker behållare, säger Harris-Pincus. Äggarna kan avfrostas i kylen och kokas som du skulle göra ett nytt ägg. "Förkokt äggrätter som smörgåsar, frittata och quiche kan också frysas, och de kan gå direkt från frys till ugn," säger White.

5. Bröd: Förstärs innan du fryser

Fick en limpa av ditt favorit friska bröd som du inte kommer att kunna äta före utgångsdatumet? Poppa skivorna i frysen, eller förskilda den och frysa. Skivorna kan gå rätt in i brödrosten när de är redo att använda, säger White. Du behöver inte låta det avfrostas, så det är ett bra hack för enkel frukost på språng, som avokado toast, frukostsmörgåsar eller mutter smör sprids på toppen.

6. Yoghurt: Divvy upp i Ice Cube -brickor

Håll yoghurt i behållaren eller dollop i isbitbrickor för att frysa. "Jag använder dessa i smoothies, direkt från frys till mixer," säger White. Det är ett bra sätt att använda extra yoghurt och för att förkorta måltiden för smoothies.

7. Ris: Frys istället för kylning

Om du gjorde ett stort parti med kokt ris, men du kan inte äta allt, frysa det för att förlänga dess hållbarhet. (Poppa bara in i frysen inom två timmar efter matlagningen för att förhindra matförgiftning!) Då kan du avfrostas och värma upp i mikrovågsugnen, säger White. "Det övergripande hacket här är att förhindra avfall genom att frysa för att öka hållbarheten och spara tid," säger hon.

Under tiden bry dig inte om att frysa dessa livsmedel

Att lagra mat i en frys är i allmänhet ganska enkel (som illustreras ovan) men det finns vissa livsmedel som inte är väl lämpade att frysa. För en sak, högfuktiga grönsaker som råpotatis, selleri eller sallad fryser inte bra alls, säger Harris-Pincus. Så slösa inte bort din tid med blanchering eller andra tekniker. Sallader håller inte heller upp, eftersom de kommer att bli grumliga och inte kan avfrostas. Cellstrukturen kan inte hantera temperaturskiftet, säger White.

Kött är också knepigt. Rått kött som ännu inte har kokats kan klara sig bra i frysen, men frysning av kokt kött som inte är malt (som malt nötkött eller kalkon) är inte idealisk, säger vitt. "Markköttet har en bättre struktur som kan hålla sig till att vara frusen och avfrostad de mer intakta muskelfibrerna av kokta köttbitar blir ofta sträng och beröring när de kokas, fryst och sedan avfrostas," säger hon. Och aldrig återlämnade kött som har avfrostats, eftersom de är mer benägna att innehålla bakterier, tillägger Harris-Pincus.

FYI: Du kan också frysa avokado också. Och det här är de frysta middagarna dietister älskar.