6 blomkålfördelar som bevisar att veggie förtjänar att vara mer än bara en pizzaskorpa

2. Det är bra för din tarm

En annan av de många blomkålfördelarna du kan njuta av: bättre matsmältningshälsa. "Det höga fiberinnehållet i blomkålen gör det till en superstjärna för matsmältningshälsa," säger Maya Feller, MS, RD, CDN, från Brooklyn-baserade Maya Feller Nutrition. ”Kostfiber är bra för matsmältningen eftersom det hjälper till att förhindra förstoppning och minska risken för tarmstörningar. Blomkålen har också ett högt vatteninnehåll som också är användbart för GI -hälsa.”

3. Blomkål har antiinflammatoriska egenskaper

Om du kämpar med inflammatoriska problem kan blomkålen vara din nya BFF. "Systemisk inflammation är roten till många metaboliska störningar som hjärt -kärlsjukdom och typ 2 -diabetes," säger Feller. Liksom andra frukter och grönsaker innehåller "blomkålen phytonutrients och antioxidanter som motverkar de fria radikalerna som kan skada celler i kroppen och orsaka inflammation.”Så ät upp.

4. Det är bra för hjärt -kärlhälsa.

Blomkålens höga fiberinnehåll gör det bra för hjärthälsa också. "Högfiberdieter har associerats med förbättrad hjärt-kärlsjukdomspecifikt, minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar och stroke," säger Feller. Hur, exakt? Kostfiber binder till kolesterol och kan sänka nivåerna av LDL -kolesterol, vilket resulterar i förbättrad hjärt -kärlhälsa.

5. Den är rik på cancerbekämpande föreningar

"Blomkålen är rik på svavelföreningar som kallas glukosinolater som är förknippade med anti-cancer såväl som antiinflammatoriska aktiviteter," säger Feller.

Kate Denniston, ND, en licensierad naturopatisk läkare och grundaren av Los Angeles Integrative Health, säger att specifika typer av glukosinolat i blomkål som kallas isotiocynat är särskilt fördelaktiga eftersom de kan inaktivera potentiella cancer-causande ämnen innan de orsakar skador. "Isotiocyanater stöder också avgiftning av toxiska föreningar, så de utsöndras säkert ut ur kroppen, vilket minimerar risken för cancer från toxiska föreningar," tillägger hon.

Dessutom säger Lambert att blomkålen också innehåller mycket antioxidanter och phytonutrients, vilket minskar skadorna på fria radikaler och skyddar också mot cancer. Prata om en supermat.

6. Det är en näringsbeständig mat

Bortom fiber och antioxidanter har blomkålen många andra näringsämnen att erbjuda. "Vitaminer, mineraler, protein och omega-3-fettsyror är alla en del av blomkålsmakeupen," säger Dr. Dennison. Huvud bland dessa vitaminer och mineraler är folat, vitamin B6 och kolin-tre näringsämnen som stöder frisk vävnadsbildning (folat), frisk metabolism (B6) och nervsystemets hälsa (kolin), bland många andra fördelar.

På tal om trendiga livsmedel, här är den låga ner på alla olika alt-Milks där ute:

Hur man integrerar blomkål i din diet för att njuta av dess fördelar

Bra, så blomkålen har många saker som går för det. Men hur man äter det som inte innebär att göra en smulig pizzaskorpa eller bara rakt upp kokande den? Här är några matlagningstips som hjälper dig att få ut det mesta av de söta blomkålförmånerna, direkt från experterna.

1. Steka den

Rostning av din blomkål är ett enkelt sätt att allvarligt upp sin smak. Lambert föreslår att du lägger till lite olivolja, vitlökspulver, havssalt och peppar innan du poppar i ugnen. (P.S. Här är ett genialt sätt att klippa din blomkål i blommor utan att göra en enorm röra.) Stek sedan den tills det är trevligt och gyllene. Valfritt: Fyll på den med parmesanost om du känner dig snygg.

Försök: Pan-rostad blomkål med inlagda paprika

2. Ris

Blomkålaris är populärt av en anledning-det är en enkel, neutral sub för ris som är låg i kolhydrater och med tanke på att det är gjord med blomkål, ganska näringsbeständig, också. Det är i allmänhet ganska enkelt att göra också. Hacka bara upp din blomkål i enkla att hantera bitar och sedan puls i en matprocessor tills du får önskad risliknande konsistens.

Fellers go-to-sätt att njuta av blomkålaris är i en grönsaksupprörning med morötter och broccoli. Du kan också byta det för vanligt ris i hemlagad sushi eller mexikansk burrito-skålar. Eller ännu bättre, doppa dina blommor i buffelsås för en växtbaserad version av Buffalo Wings.

Försök: Blomkål stekt ris

3. Lägg till den i sallader

Trött på att använda quinoa eller brunt ris som en rejäl salladbas? Ge blomkålen en gång. Lambert föreslår att det fint skivar upp (eller ricar det) innan du kastar in den. Då kan du lägga till alla andra ingredienser du vill ha, vilket är lätt att göra med tanke på att veggie är en tom skiffer och parar bra med en mängd olika smaker.

Försök: Kornfri blomkål tabbouleh

4. Mos

Gräva potatismos och välj en mosad blomkål istället. Lambert rekommenderar att ånga blomkålen i kycklingbuljong med vitlök för lite extra smak tills den är supermjuk, sedan mashing den som du skulle potatis. Voilà! Du har en krämig, lågkolhydrat sidorätt.

Försök: Blomkålpotatis

5. Blitz det i en soppa

Längtan efter något varmt och lugnande? Blomkålen har ryggen. Lambert rekommenderar att du sautéerar din blomkål först med lök, vitlök och fänkål. Tillsätt sedan buljong och koka tills den är mjuk. Därefter puré den tills den är smidig. Och slutligen, toppa den med en droppe tryffelolja för bra mått.

Försök: Sötpotatis blomkålsoppa

6. Virvla den i en smoothie

Överraskning: blomkålen kan göra många milkshakes och smoothies övertygande krämig. Det finns en anledning till att så många hälso -proffs älskar att inkludera det i deras a.m. drycker.

Försök: Mejerifri blomkål Strawberry Milkshake

7. Köp det förgjorda

Ibland har du bara inte tid att steka eller riskera din egen blomkål. Så det näst bästa är att köpa din blomkål förgjorda från livsmedelsbutiken. Trader Joe's har till exempel blomkål i risform, gnocchi och pizzaskorpa. Du kan inte gå fel med något av dessa alternativ. Ta den tomma skiffer som är din blomkålprodukt och jazz den med såser, kryddor och alla andra ingredienser du tycker om.

Försök: Gnocchi med krämig rosmarinssås

Letar efter mer hälsosam matinspiration? Du bör förmodligen kolla in dessa geniala tips för att få ut det mesta av din luft Fryer. Gå också med i vår Facebook -matlagningsgemenskap redan!