5 MISO Hälsofördelar för tarmhälsa, energi och mer

Titta på videon nedan för att se fler livsmedel som är bra för din tarm:

2. Det stöder nervsystemet

"MISO innehåller ett antal B -vitaminer inklusive vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyra) och B9 (folat)," säger Ingraham och tillägger att var och en gynnar kroppen i olika olika sätt. Hon säger att B3, B5 och B9 stöder nervsystemet fungerar ordentligt. Med tanke på att nervsystemet styr rörelse och balans, alla fem sinnen och tankebehandling i hjärnan, är det viktigast att få tillräckligt.

B-vitaminer hjälper också till att ge kroppen tillräckligt med energi utan att du känner dig trög. "B -vitaminer är viktiga för energiproduktion och är involverade i reaktioner på att dela upp mat till en användbar form av energi för kroppen," säger Ingraham. Ännu en anledning att ladda upp på miso och andra livsmedel högt i B -vitaminer.

"B -vitaminer är vattenlösliga, vilket innebär att de inte lagras i kroppen som fettlösliga vitaminer är," tillägger Ingraham. "Som sådan är det viktigt att få tillräckligt intag av alla väsentliga B -vitaminer eftersom de inte lagras i kroppen."

3. MISO är fördelaktigt för kvinnor under tidig graviditet

Ingraham säger att MISO: s vitamin B9, alias folat, kan särskilt gynna kvinnor under tidig graviditet. "[Folat är] viktigt för att förhindra vissa födelsedefekter som påverkar ryggmärgsutvecklingen, känd som spina bifida," säger hon.

4. Det är bra för dina ben

En annan näringsämnen är rik på är vitamin K, med 29 mikrounit per 100 gram (det rekommenderas att få 90 mikrogram per dag). "Vitamin K är ett fettlösligt vitamin som spelar en viktig roll i blodkoagulation, vilket är viktigt för att läka sår och snitt och benhälsa," säger Ingraham. Att inte få tillräckligt med vitamin K kan leda till att man utvecklar osteoporos, så det är viktigt att få tillräckligt.

5. Det kan vara fördelaktigt för hjärt -kärlhälsa

En studie fann att konsumtion av miso regelbundet kan hjälpa till att skydda mot slag, åtminstone hos råttor. Förbehållet till detta är att det måste göras i samband med att hålla sig till en lågsaltdiet. En annan liten studie av japanska vuxna fann att regelbunden MISO -soppförbrukning var förknippad med minskad hjärtfrekvens (men hade inga tydliga effekter på blodtrycket). Medan mer forskning måste göras-inklusive större studier med mänskliga deltagare-är det möjligt att konsumtion av MISO regelbundet skulle kunna gynna det kardiovaskulära systemet.

Finns det några nackdelar med Miso?

Det är tydligt att miso är laddad med hälsofördelar för hela kroppen. Men om du har en sojaallergi, styr klar, eftersom miso är gjord av fermenterad soja. Det är också bra att vara medveten om ditt övergripande saltintag när du äter miso, eftersom det kan vara högt i natrium. (Bara en matsked har över 600 milligram, vilket är 26 procent av ditt dagliga maximala rekommenderade intag av natrium.)

Vad man ska veta när du köper miso

Idag finns Miso att hittas i många livsmedelsbutiker i kylavdelningen, eller på japanska och asiatiska specialmarknader. Du kommer att märka att det kan finnas flera olika slag som visas på hyllorna-som har något olika smakprofiler och användningar.

"Den mörkare misos-mörka röda, bruna, kornmisos-är fermenterad längre än de ljusa," säger Ingraham. I allmänhet, ju mörkare färgen, desto mer intensiv smaken. "De lätta som vita och gula misos kan vara bättre för förband, glasurer och lätta såser, medan de mörkare misos är bra för hjärtligare rätter som grytor och tyngre soppor," säger Ingraham.

Inte säker på hur man lagar mat med miso hemma? Fortsätt läsa för några idéer.

Hur man skördar miso hälsofördelar genom att arbeta det mer i din diet

1. 15-minuters misosoppa

Soppa är ett av de mest populära sätten att konsumera miso och om du aldrig har lagat mat med miso tidigare är detta ett bra recept att börja med. Förutom miso-pasta, är den full av gröna grönsaker och proteinrik tofu, vilket gör den väl avrundad nog för att vara huvudrätten för middag-inte bara en aptitretare.

2. Pastor

Gör din egen miso-pasta att ha till hands genom att följa det här receptet-det är lättare än du kanske tror! Allt du behöver är fyra ingredienser: torkade sojabönor, Rice Koji (som finns i japanska butiker eller online), salt och vatten.

3. Miso och mango röd kål sallad

Miso är så smakfull att en enkel sked omedelbart kan förvandla enkla rätter. Här används det i en mango och röd kål som träffar smaker över smakspektrumet. Tänk på det som en ersättare för salladsdressing som är full av hälsosamma fördelar.

4. Miso stekt ris

Att lägga till miso till ditt stekt ris är ett enkelt sätt att lägga till mer komplexa smaker till din maträtt. Lägg gärna till tofu eller kyckling för att öka proteinet i det här receptet och ersätta alla rester du har till hands för att göra det ännu friskare och mer utsökt.

5. Miso rostad blomkål

På egen hand kan blomkålen smaka ganska ... intetsägande. Men det är exakt vad som gör det till en fantastisk hälsosam matkameleon. Detta enkla recept visar hur man stekar blomkål med miso pasta och röd paprika flingor, vilket gör det till en läcker smakfull sidorätt med lite spark. Fyll på det med koriander och limesaft för att lägga till ytterligare ett lager till den redan rika smakprofilen.

6. Miso-smaksatt nudlar

Ramenälskare, den här är för dig. Slurpa upp nudlarna i denna maträtt har samma tillfredsställelse med att gräva in i den älskade soppan. Medan receptet inte inkluderar buljong, kan nudlarna enkelt bearbetas till en om du vill. Det tar bara 20 minuter att kasta ihop den och skålen är 100 procent vegan och läcker.

7. Nasu dengaku

Nasu Dengaku, alias missglasad aubergine, är en populär japansk maträtt som kan användas som aptitretare, sidorätt eller en förrätt när den är i par med ris och proteinet du väljer. Om du aldrig har kokt aubergine tidigare, visar det här receptet exakt hur man gör det och hur du använder miso som glasyr som gör det så darn bra. Ät det som det är eller blanda det och använd det som ett miso-smaksatt aubergine-dopp för chips, kex eller grönsaker.

Gjorde du ett av dessa miso -recept eller hade en egen favorit? Dela det i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.