5 friska skäl att äta pumpa under säsonger som inte rimmar med Schmautumn

"Fiber behövs för hälsosam matsmältning, det hjälper till att sänka kolesterolet och håller oss fylligare längre," säger hon, så det är ett ganska viktigt näringsämne att komma i kosten. Och om du kan få din fyllning med läcker pumpa, varför inte?

4. Det är bra för dina muskler (och före sängen)

"Pumpkin innehåller också magnesium, ett mineral som många av oss inte får tillräckligt med och som är mycket viktigt för många funktioner i kroppen som energiköpning, muskelavslappning och nervsystemets reglering," säger hon. Så att äta pumpa efter en tuff träning kan vara särskilt användbart vid återhämtning.

"Magnesium är särskilt viktigt för aktiva människor som arbetar mycket eftersom under träning distribuerar din kropp magnesium för att tillgodose metaboliska behov," säger hon. Det betyder att du kanske tappar magnesiumlagren i musklerna och måste fylla på dem genom mat och dryck.

På bara en kopp pumpa får du 14 procent av ditt dagliga värde. Och pumpafrön innehåller 37 procent av det dagliga kravet, så släng inte dem när du snider en pumpa, säger hon. Du kan också lägga till råa pumpafrön (pepitas) till sallader, havregryn och yoghurt för mer magnesium och ett boost av växtbaserat protein.

5. Den har mer kalium än en banan

"Pumpa innehåller mycket kalium, ett mineral som är nödvändigt för muskelkontraktion, god matsmältning, vattenbalans och ett friskt blodtryck," säger hon. Så det är ganska viktigt, och människor kan glömma att äta tillräckligt med det. Liksom med magnesium, om du är aktiv och tappar elektrolyter, som kalium, är det ännu mer kritiskt att återställa nivåer. Det finns över 500 milligram kalium i en kopp konserverad pumpa-mer än vad du skulle få i en stor banan.

Hur man tycker om pumpa när det inte är under säsongen

Pumpa är en super mångsidig grönsak, och du kan enkelt sätta in den något För att lägga till struktur, smak och näring.

”Konserverad pumpa är tillgängligt året runt för så lite som 99 cent i vissa livsmedelsbutiker. Min gyllene regel är att alltid ha en burk i ditt skafferi för att lägga till saker som havregryn, pannkakor, våfflor, soppor, chili, quesadillas, yoghurt, energibit, hemlagade ansiktsmasker och friska desserter som dessa pumpa kikärtblondies, säger hon, säger hon.

För ansiktsmasken, "Pumpkin Puree går bra med manuka honung och kanel och en pressning av citronsaft (blanda ihop och håll i ansiktet i 10-15 minuter och skölj sedan av) eller så kan du också göra en hemlagad sockerskrubb med pumpa puré, brunt socker, pumpa paj krydda och lite honung, säger hon. (Det låter för bra för att helt enkelt skumpa i ansiktet och inte äta, men rätt?)

Du kan också använda pumpa som byte för ägg i recept, till exempel bakverk, snabbbröd, muffins, kakor och mer. ”Pumpa puré kan också fungera som en smör, olja och äggersättning när man modifierar recept för dietbegränsningar. Som referens kan du byta ut 1 ägg med 1/4 kopp pumpa puré, säger hon.

Vad du än letar efter kan pumpa helt vara en häftklammer i ditt skafferi alla fyra säsonger på året. Super bra för dig och välsmakande, det kan alltid använda lite mer kärlek året runt.

När du kan få tag på färska pumpor, här är 6 tips för att plocka och laga matingstäta kalebasser. Och för att lägga till lite antiinflammatorisk kraft, prova denna pumpa-turmeric soppa.