3 sätt att uppgradera dina hemlagade luncher om du saknar att äta ute

Det är ett långvarigt mysterium och en absolut sanning: mat tillagad av någon som inte är du smakar bättre. Eftersom det finns en god chans att din hemlagade plattor inte mäter upp till den skräddarsydda sallad som du hellre skulle äta på, tog vi en kniv på att lösa det mysteriet för dig-och hitta en väg runt det.

Visst, ditt kök kanske inte liknar det från en Michelin-stjärnig restaurang, men återskapar de snabbt avslappnade vibberna på din favorit lunchplats kräver inga snygga prylar eller professionella kulinariska färdigheter. För att komma igång bad vi kocken Carla Contreras att dela några knep som hon har använt för att jämföra sina hemma-luncher.

"Det är när det är viktigt att vara tålamod med dig själv. Mat behöver inte vara komplicerad."

"Det kan vara oerhört stressande för människor att laga mat och äta varje måltid hemma, särskilt om de inte är vana vid det," säger Contreras, som också grundade den online matlagningsskolan kock+chop. "Det är när det är viktigt att vara tålamod med dig själv. Mat behöver inte vara komplicerad."

Ett av hennes sätt att förenkla en vecka med matlagning? "Jag steker några grönsaker, gör en kruka med korn och några proteiner (som hårtkokta ägg, rostad kyckling eller bönor) och tvätta några bladgrönsaker," säger Contreras.

För att sätta en extra näringsrik vridning på hennes grundläggande formel, håll Manitoba skördhemphjärtor till hands för en läcker dos av protein (eller vad Contreras kallar "växtbaserade proteinkraftverk") och fortsätt att läsa för mer kock-godkända sätt att göra ditt hemma luncher värda en pro-kock kyss.

Fortsätt läsa för Chef-godkända sätt att jämna upp dina luncher hemma.

1. Tillsätt näringsrika ingredienser med intressanta smaker

En av de mystiska orsakerna till att restaurangmat smakar så bra? Kockar studerar smakkombination. Men lyckligtvis behöver du inte bli en tränad kock vid lunchtid. Att helt enkelt vara medveten om salt, syra och umami kan höja dina luncher hemma, säger Contreras.

Hon vänder sig till rosa Himalaya-salt som sin primära saltkälla, använder vinäger eller citrus för att lägga till en pop av syra och lägger umami-rika ingredienser som sojasås, parmesanost och näringsjäst för djup. "Umami översätter grovt till" läckerhet "på japanska", säger Contreras, och vem som inte vill ha mer läckerhet på sin tallrik?

"Umami översätter grovt till" läckerhet "på japanska", säger Contreras, och vem som inte vill ha mer läckerhet på sin tallrik?

Manitoba Harvest Hemp Hearts faller i Umami -kategorin och är en närande toppning för nästan varje måltid. "De har 10 gram protein och 12 gram omega-3 och -6 per 30-gram servering," säger Contreras. "De innehåller dubbelt så mycket protein jämfört med lin eller chiafrön, och de är också lägre i kolhydrater för dem som följer en keto -livsstil."

Till frukost lägger Contreras hamphjärtor till sin smoothie eller havregryn, och de är ännu mer mångsidiga vid lunchtiden. "Jag älskar att lägga till hamphjärtor i mina spannmålskålar, sallader och ovanpå rostade grönsaker för att ge dem en pop av textur, en något nötaktig smak och extra växtbaserat protein," säger hon. Kocken har talat.

2. Använd teknik för att ansluta

Tycker du att du arbetar eller bläddrar igenom din telefon under lunchen och inte ens uppmärksam på den måltid du bara åt? (Samma.) Så mycket som det kan smärta dig att göra det, försök att lägga ner dina enheter och vara i ögonblicket med din mat. "Vi pratar om att sätta teknik utanför sovrummet eftersom det stör vår sömn, men hur är det med vår teknik i köket?"Kontreras säger.

Eller snarare än att förlita dig på dina vänner för att få dig igenom luncher, schemalägg gruppzoomsamtal så att du kan äta och chatta med dina arbetskvinnor utan att missa en takt. På det här sättet interagerar du ansikte mot ansikte (ish) och minskar din jag-bara bordade skärmtid-medan du fyller på näringsrika bitar.

3. Ta dig tid att platta din mat + Ställ in bordet

När är sista gången du faktiskt sätter ut en placemat, ordnade din gaffel och kniv snyggt bredvid din tallrik och använde en trasa servett över en pappershandduk? Om det har gått en minut kan du testa hur det tar dig tid att ställa in bordet (ja, även om det är ett bord för en) kan göra att din lunch går sönder till en mer föryngrande del av din dag.

"Använd dina plattor, servetter, redskap, placemats, dukar och ljus (till och med den" goda "olivolja)," säger Contreras. "Du är 100 procent värt att tvätta några rätter, och det slår att äta ur en till-gå-behållare som står över din bänkskiva varje gång."(Finns det kameror i vårt kök eller .. ?)

Medan du förmodligen aldrig kommer att förvirra ditt kök för din favoritrestaurang, kan dessa små förändringar göra lunchtid till en höjdpunkt på din dag. Åh, och när vi väl är tillbaka till att köpa sallader, som säger att vi inte kan fortsätta strö hamphjärtor ovanpå, gå bort från våra skärmar och använda en riktig platta?

Sponsrad av Manitoba Harvest

Toppfoto: Ivan Gener/Stocksyy