3 hjärnförstärkande grönkålssalladrecept du kan göra på 30 minuter eller mindre

Denna friska sallad har en fin balans mellan söt och smakrik med tillägg av honung som ett naturligt sötningsmedel för att komplettera Fetas djärva, potenta smak. Citronsaft ger salladen ett surt, tangy stans medan mandlarnas nöthet bulk den upp för att ge hjärtlighet (liksom protein, fiber och hjärthaltiga fetter!) att fylla dig längre.

Ingredienser
3 msk färsk citronsaft
1 msk honung
1/2 tsk kosher salt, plus mer att smaka
1 gäng färsk grönkål, grovt hackade 3 medelstora morötter, skalade och skivade i tunna mynt
1/4 kopp extra-jungfru olivolja
1/2 kopp råa mandlar, ungefär hackade
1 stor handfull fetaost, smulad

1. Lägg citronsaft, honung och salt i en stor skål och vispa.

2. Tillsätt grönkål och morötter, använd sedan händerna för att krossa allt tillsammans, vilket hjälper till att krydda grönkålen och morötter och mjukgöra grönkålen så att det är smakligare att äta rå.

3. Placera olivoljan i en liten stekpanna på medelhög värme och tillsätt i mandlarna.

4. Koka och se till att rör om och titta noga tills du ser mandlarna bli gyllenbruna. (Ska vara cirka 1-2 minuter).)

5. Häll de heta mandlarna och oljan över grönkålen och använd två stora skedar för att ytterligare kombinera alla ingredienser.

6. Strö över smulat feta och serve-yum!

2. 20-minuters vegansk grönkål Caesar Salad Recept

Denna friska makeover av klassisk Caesar sallad byter romän för hjärnförstärkande grönkål och krutonger för grodd fullkorn för att bulk upp fibern. Förbandet kombinerar avokado och tahini så att du fortfarande håller den krämiga, tjocka kejsarsalladdressingskänslan och smaken men utan allt traditionellt skräp och med mycket mer näring också.

Ingredienser
3 skivor groddkornbröd, skär i små kuber
1 msk avokadoolja
1 tsk vitlökspulver
1 tsk havssalt
1 stor gäng dinosaurie grönkål
2 msk avokadoolja
1/4 kopp tahini
2 tsk färsk citronsaft
2 vitlöksklyftor, köttfärda
1/2 tsk nymalet svartpeppar
1 kopp enkel sanning 90 andra quinoa + ris

1. Förvärm ugnen till 425 ° F och lägg en bakplåt med pergamentpapper innan du kastar brödbitar i en stor skål som innehåller olja, vitlökspulver och ½ tsk salt.

2. Grädda kuberna, vänd halvvägs tills rostat, i cirka 13-15 minuter och lägg åt sidan.

3. Ta bort de tjocka stjälkarna från grönkålen och stapla bladen. Rulla sedan bladen i en cylinder och skiva i remsor och håll dem tunn innan du lägger till en skål.

4. Blanda avokadooljan, tahini, 2 msk vatten, citronsaft, vitlök, peppar och ½ tsk salt i en skål.

5. Mikrovågsugn quinoa- och risblandningen i 90 sekunder, lägg sedan kornen på en uppvärmd spisop och koka med avokadolja tills de är krispiga.

6. Slutligen, tillsätt krutongerna och klä dig i grönkålen och njut!

3. Antiinflammatorisk grönkålsalladrecept

Detta recept har en bra balans mellan kryddan från gurkmeja och ingefära med zest från citron, och det fungerar fint med den nötiga smaken av pekannötter, som också har friska fetter för att fylla dig längre. Dessutom lägger mynten till en kylning för att tämja värmen. Servera varm eller kall-båda smakar fantastiskt.

Klä på sig
Olivolja
Gurkmeja
Ingefära
Citron juice
Vitlök dijon senap

1. Tillsätt ingredienserna i en mixer för att blanda tills den är smidig.

Kallsallad
Grönkål
Pekannbågar
Mynta
Rödlök

1. Hacka grönkålen i tunna skivor och tillsätt garneringar, lägg sedan i en skål.

2. Tappa salladen med den färdiga förbandet och massera grönkålen i några minuter och låt den kappa-detta gör det mindre bittert att smaka. Sedan tjäna!

Varmsallad
Broccoli
Blomkål
Brysselkål
Morötter
Persilja
Schalottenlök

1. Kasta grönsakerna i en frisk olja, till exempel olivolja, och tillsätt salt och peppar efter smak.

2. Stek vid 350 ° F i ungefär 10 minuter, platta sedan dina grönsaker och droppa i din gurkmeja dressing. Sedan tjäna, det är inställt!

För mer hälsosamma recept och matlagningsidéer från vårt samhälle, gå med brunn+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.